Cách để gửi gắm tình cảm đến người mình thương yêu thay cho lời muốn nói là những món quà. Trong đó, socola là một trong những món quà được yêu thích nhất vào những dịp quan trọng, đặc biệt là lễ valentine. Cùng tham khảo ngay cách làm socola từ bột ca cao và sữa đặc sau đây để gửi đến người thương của mình.
Hướng dẫn cách làm socola từ bột ca cao và sữa đặc chi tiết nhất
Không chỉ là một món ăn vặt được nhiều người yêu thích, làm socola từ bột cacao nguyên chất cũng vô cùng bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Việc sử dụng socola đen thường xuyên sẽ rất tốt cho tuần hoàn máu động mạch, giảm nguy cơ đột quỵ, giảm hàm lượng cholesterol xấu trong máu.
Bên cạnh đó, loại thực phẩm này còn giúp ngừa bệnh tiểu đường, cải thiện trí nhớ, giảm cân, cải thiện trí nhớ, có lợi cho bà bầu,…
Chuẩn bị nguyên liệu
Khi tiến hành làm socola từ bột ca cao và sữa đặc, bạn cần chuẩn bị các nguyên vật liệu sau đây:
– 1 hộp sữa đặc
– 200gr bột cacao nguyên chất
– 1 dụng cụ rây lọc bột cho mịn
– 1 ít bột vani
– 1 thỏi bơ
– Màng bọc thực phẩm
– Khuôn đổ socola
– 1 cuộn giấy bạc để bọc socola
Cách thức thực hiện
Dưới đây là hướng dẫn cách làm socola từ bột ca cao và sữa đặc chi tiết nhất, bạn có thể tham khảo và áp dụng:
Bước 1: Cho sữa đặc vào nồi, bật lừa vừa và khuấy liên tục để sữa không vón dưới đáy nồi. Thấy sữa sôi nhẹ (bề mặt bắt đầu nổi bong bóng) thì tắt bếp ngay.
Bước 2: Cho bột cacao vào rây bột từ từ vào nồi, sau đó trộn đều lên. Đừng cho bột vào hết một lúc sẽ khó trộn. Liều lượng cacao tùy ý, bạn muốn ăn ngọt nhiều thì cho tầm 100g, ngọt ít thì 200g. Lưu ý, cho ít cacao thì hỗn hợp sẽ lỏng và khó tạo hình.
Bước 3: Trộn đến khi hỗn hợp dẻo quánh và cứ nếm xem ngọt vừa miệng là được. Tiếp đến, bạn lấy một cái hộp, phủ màng bọc vào trong lòng hộp, phết một ít bơ lên để chống dính. Dàn đều hỗn hợp ca cao – sữa đặc ra rồi phủ thêm một lớp màng bọc lên, ấn ấn lại cho phẳng bề mặt.
Bước 4: Để tủ lạnh ngăn mát khoảng 2 – 3 tiếng hoặc ngăn đá 1 – 2 tiếng. Sau khoảng thời gian chờ đợi, bạn lấy hộp socola ra và tiến hành rây một lớp bột ca cao phủ lên đĩa để chống dính (cần phủ dày).
Bước 5: Gỡ màng bọc ra, đặt socola lên thớt, cắt thành từng viên nhỏ cỡ đốt ngón tay, tạo hình theo ý muốn. Phủ bột cacao bên ngoài cho nó không dính vào nhau rồi cho vào hộp bảo quản tủ lạnh.
Những lưu ý làm socola từ ca cao và sữa đặc ngon chuẩn vị
Cách làm socola từ bột ca cao và sữa đặc vô cùng thơm ngon bổ dưỡng, song bạn cần lưu ý những điều quan trọng sau đây để tiến hành thực hiện một cách suôn sẻ nhất:
– Socola có hàm lượng bột cacao càng cao thì càng tốt cho sức khỏe. Vì vậy, khi làm socola từ bột cacao hãy chọn bột cacao nguyên chất để đảm bảo hàm lượng cũng như thành phần oxy hoá trong đó.
– Nếu không dùng khuôn socola chuyên dụng, bận nên lót một lớp giấy nến ở dưới đáy để chống dính và dễ lấy ra hơn.
– Socola là thực phẩm kỵ nước nên các dụng cụ và nguyên liệu dùng chung phải thật khô ráo và sạch sẽ
– Socola sẽ đông lại rất nhanh nên sau khi nấu bạn cần đổ vào khuôn ngay nếu không sẽ rất khó để tạo hình, chờ nguội rồi mới để vào tủ lạnh
– Không nên ăn quá quá nhiều socola để tránh những tác dụng ngược như béo phì, tiểu đường, cao huyết áp,…
Lời kết
Như vậy, thông qua bài viết này, bạn đã có thể làm được những chiếc kẹo socola để dành tặng cho những người mà mình yêu thương. Chúc bạn sớm có thành phẩm ưng ý nhất.